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一般要求食用植物油的酸價(jià)不得＞5mgKOH/g，酸價(jià)略高不會(huì )對人體健康產(chǎn)生損害；但如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì )導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟，因此酸價(jià)測定結果的準確性對人體健康非常重要【酸價(jià)快速測定儀檢測原理】食用油酸敗形成的化合物經(jīng)過(guò)提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在550nm處測定其吸光度，將空白對照液與檢測樣品液對換，所得吸光度與含量成正比。一般要求食用植物油的酸價(jià)不得＞5mgKOH/g，酸價(jià)略...